Chef's design. Dalla matita al piatto: I disegni preparatori dei grandi chef eBook

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DESCRIZIONE
Siamo lieti di presentare il libro di Chef's design. Dalla matita al piatto: I disegni preparatori dei grandi chef, scritto da Francesca Tagliabue. Scaricate il libro di Chef's design. Dalla matita al piatto: I disegni preparatori dei grandi chef in formato PDF o in qualsiasi altro formato possibile su parcoarenas.it.

Da sempre, nell'alta cucina, chef e pasticceri disegnano i loro piatti per progettarli. Francesca Tagliabue svela il connubio creativo tra cibo e design nella genesi dei capolavori gourmet. Quaranta protagonisti, quaranta disegni, quaranta ricette: un punto di vista privilegiato per scoprire un lato inedito della personalità di Chef e Pasticceri. Uno sguardo nel backstage creativo di 40 fra grandi Chef stellati e Maestri pasticcieri: ognuno di loro racconta poi la storia del percorso che ha intrapreso nella creazione di una specifica ricetta, dal concepimento iniziale dell'idea fino alla sua forma finale. Alla fine del volume sono inoltre raccolte le 40 ricette originali da replicare a casa. Chef: Aliberti, Arrigoni, Baiocco, Berton, Bowerman, Candiano, Carcangiu, Cedroni, Christian Costardi, Cuttaia, Esposito, Féolde e Monco, Genovese, Guarino, Iaccarino, Leemann, Marchini, Morelli, Negrini e Pisani, Perbellini, Perdomo, Sacco, Sadler, Scabin, Sposito, Stabile, Taglienti, Trentini, Varese. Pasticceri: Biasetto, Costardi, De Riso, Fanella, Fusto, Massari, Montersino, Rinaldini, Sacchetti, Santin, Tortora.

INFORMAZIONE
DIMENSIONE 8,86 MB
DATA 2019
ISBN 9788894811520
NOME DEL FILE Chef's design. Dalla matita al piatto: I disegni preparatori dei grandi chef.pdf
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La progettazione del piatto: in un libro i disegni degli chef

Chef's design. Dalla matita al piatto: I disegni preparatori dei grandi chef è un libro scritto da Francesca Tagliabue pubblicato da Nomos Edizioni nella collana Nomos illustrati

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